Roast Beef Inglés

El Roast Beef es un tradicional platillo británico con popularidad desde el siglo XV. El “Asado de Res”, en la Edad Media, implicaba asar grandes cortes de carne directamente al fuego. Aunque en la actualidad el cocinar a fuego lento en horno ha perfeccionado las técnicas culinarias medievales, el Roast Beef obtenido del Chuck continúa ofreciendo el sabor más intenso, la textura más suave y la mayor jugosidad que el de cualquier otra parte de la res.