El Clod, también conocido como Planchuela, es un corte accesible, versátil y, aunque magro, con intenso sabor y jugosidad, con textura preponderantemente suave. Obtenido del Chuck, es el insumo ideal para la gran mayoría de los guisos.
El Clod, también conocido como Planchuela, es un corte accesible, versátil y, aunque magro, con intenso sabor y jugosidad, con textura preponderantemente suave. Obtenido del Chuck, es el insumo ideal para la gran mayoría de los guisos.