Prime Rib

El Prime Rib, o “Côte Rôtie”, es una interpretación francesa antigua del Ribeye con Costilla, reconocido por su intenso sabor, textura extremadamente suave, jugosidad y extraordinario marmoleo. Obtenido del Rib, es similar al Cowboy, y aunque puede presentarse en diferentes gramajes, tradicionalmente se obtiene en gramajes superiores. A la parrilla o al horno, la grasa se funde entre las llamas e impregna al corte de una abundante riqueza, complementada por el sabor del Hueso. Al igual que el Roast Beef, el Prime Rib es indispensable para cualquier ocasión especial.