El Empuje de Res se obtiene de la parte inferior del Sirloin y es un corte reconocido por su intenso sabor y jugosidad. Las fibras largas, sin embargo, lo vuelven de textura firme, por lo que es excelente al horno.
El Empuje de Res se obtiene de la parte inferior del Sirloin y es un corte reconocido por su intenso sabor y jugosidad. Las fibras largas, sin embargo, lo vuelven de textura firme, por lo que es excelente al horno.