Cowboy

La interpretación francesa del Ribeye, el Cowboy es un Ribeye con Costilla Corta reconocido por su intenso sabor, textura extremadamente suave, jugosidad y extraordinario marmoleo. Obtenido del Rib, por su gramaje superior es excelente en la parrilla, destacando como la indulgencia de los “connaisseurs”, fundiéndose la grasa entre las llamas e impregnando al corte de una abundante riqueza, complementada por el sabor del Hueso. Nuestros Cowboy comparten el mismo proceso de selección por marmoleo excepcional con los Ribeye Premium.